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Restaurant - L'Ancienne Maison Gradelle

8, rue Faubourg Poissonnière 75010 Paris


OUVERTURE : de 12h-14h30 et de 19h00 à 22h30
Fermeture : Samedi MIDI et Dimanche

Gradelle Inside

RESTAURANT

L'Ancienne Maison Gradelle est un restaurant de viandes et de volailles,
au cœur du quartier Bonne Nouvelle. Si la richesse du décor et la beauté de l'atmosphère comptent pour beaucoup dans l'expérience que Stéphane
Gilard et Antoni Pascual souhaitent offrir à leurs hôtes, l'essentiel reste au cœur de l'assiette.

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La CARTE

Le chef Jonathan Hamel, d'origine normande, tout juste sorti de L'Atelier Maître Albert du Groupe Guy Savoy
et qui dirigeait avant cela les cuisines de son propre restaurant sur L'Ile Saint Louis,
s'attache à envoyer des assiettes généreuses, que l'on aime voir arriver sur table, autant que les déguster.
  • Les Entrées

    Les entrées de l'Ancienne Maison Gradelle

    Oeuf de poule, topinambour,
    lait de camembert, Pommes-calvados.
    8€

    Terrine de gibiers à plumes,
    légumes en pickles, jus, fruits secs et confits.
    9€

    Palette de porc Label rouge fermier grillée
    lentilles vertes et petits légumes
    10€

    Flanchet de veau de lait à la plancha,
    crème onctueuse à l’artichaut, paris croustillants.
    12€

  • Les Plats

    Les plats de l'Ancienne Maison Gradelle

    Volaille fermière, sauce suprême,
    champignons et riz pilaf.
    23€

    Le Mijoté du « Gradelle »,
    Pot au feu de légumes d’hiver et condiments.
    24€

    Côte de porc sauce charcutière
    oignon doux à la plancha, gratin dauphinois
    23€

    Le filet de canard rôti sur coffre,
    la cuisse en chartreuse, épinards, oranges, noisette et poivre Timut.
    26€

    A Partager

    Selection de Charcuteries du moment
    12€

    Nos Incontournables

    Terrine de foie gras maison

    pommes, noix et calvados. 15€

    Onglet de boeuf "Selection Gradelle"

    Sauce échalote, Frites et salade de pouces
    27€

    Filet de boeuf

    Sauce aux poivres,pommes pont-neuf et salade de pousses.
    31€

  • Les Desserts

    Les desserts de l'Ancienne Maison Gradelle

    Chocolat Royal, Sorbet Cacao
    10€

    Tarte aux clémentines, et sorbet.
    10€

    Biscuit carotte, pommes et mousse au lait d’amande.
    9€

    Cheese-cake ananas et chantilly agrumes.
    9€

Le BAR

Des cocktails et spiritueux à en perdre la tête

  • Les Cocktails

    Les cocktails de l'Ancienne Maison Gradelle

    Ronttan

    Rhum Plantation Barbados Grande Réserve Noilly Prat Ambré Scrappy' Bitter Chocolat
    13€

    Negroni

    Campari, Gin Citadelle, Carpano Antica Formulat
    13€

    Vieux Carre

    Cognac Pierre Ferrand 1840 Carpano Antica Formla Rittenhouse Rye Whisky, Bénédictine, Angostura Bitter, Peychaud Bitter
    13€

  • Les Gins et Whiskies

    Les Gins et Whiskies de l'Ancienne Maison Gradelle

    Les Whiskies

    Glenrothes Sherry Cask Reserve

    Single Malt, speydide, Ecosse

    Bowmore 202 S.V

    Single Malt, Islay, Ecosse

    Dalmore 15 ans

    Signle Malt, Highland, Ecosse

    Auchentoshan 18 ans

    Single Malt, Lowlands, Ecosse

    Dalmore Cigare Malt Reserve

    Single Malt, Highland, Ecosse

    Glenlivet 15 ans 1997 Sherry Cask S.V

    Single Malt, Islay, Ecosse

    Dalmore King Alexander III

    Single Malt, Highland, Ecosse

    YOICHI 12 ans

    Single Malt, Hokkaido, Japon

    MIYAGIKYO 12 ans

    Single Malt, Honshu, Japon

    NIKKA 17 ans TAKETSURU

    Blend Malt, Japon

    ...

    Les Gins

    Dodd's Gind

    Angleterre

    Fifty Pounds

    Angleterre

    Mombasa Club

    Angleterre

    N3London Dry Gin

    Angleterre

    Brokers Gin

    Angleterre

    Tanqueray Ragpur

    Angleterre

    Whitley Neill Gin

    Angleterre

    Blackwood 60

    Ecosse

    Monkey 47

    Allemagne

    Monkey 47 Sloe Gin

    Allemagne

    ...
  • Vins et café

    Les Vins et Cafés de l'Ancienne Maison Gradelle

    Les vins rouges

    Coteaux du Languedoc

    Chateau Arcades

    Cotes de bourg

    Chateau Peychaud

    Saumur Champigny

    Les Gravières du Roy

    Cotes du Rhone

    Tentation de la marquise

    Beaujolais

    Fleurie Domaine de L'abbaye

    Cotes du Roussillon

    Latine Domaine Singla "Bio"

    Saint Joseph

    Victor Berard

    Tourraine

    Heritage d'Aziaum Pascal Pibaleau "Bio"

    Haut Médoc

    Chateau Malescasse

    Faugères

    Le Presbytère Mas D'Alezon Catherine Roque

    Pessac Leognan

    Chateau Hannetot

    Coteaux du Languedoc

    Mas du Novi Prestigi

    Chateau Cantin

    Saint Emilion Grand Cru

    Les vins blancs

    Vin de pays d'OC

    Domaine de tholomies

    Anjou

    Chateau de Fesles Vieilles Vignes

    Côtes du Rhônes

    Domaines de Grange Neuve dame Blanche

    Chablis

    Victor Berard

    Sancerre

    Les Quarterons Sébastien Riffault

    Pouilly Fumé

    Spring Alexandre Bain

    Les vins rosés

    Côtes de provence

    Chateau Peyrrasol

    Vin de Corse

    Domaine Mielino

    Les digestifs

    Cognac Pierre Ferrand 1840

    Cognac Pierre Ferrand
    Selection des Anges

    Calvados Christian Drouin 1992
    Pays d'auge

    Rhum Nation martinique Hors d'Age

    Rhum Mount Gay 1703

    Capovilla Peche de vigne

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SERVICES

  • Parking

    Adresse :

    5 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
    Horaires : Ouvert 24h/24

  • Vestiaire

    Sentez vous comme à la maison, mettez-vous à l'aise, notre équipe s'occupe de vous

  • Wifi

    Nous vous mettons à disposition une connection internet, demandez-nous les accès !

PRIVATISATION

  • Le restaurant Ancienne Maison Gradelle propose une table d'hôtes permettant l'organisation de déjeuner et dîner privés ou professionnels. Coutumière des privatisations au bar The Club, l'équipe d'Ancienne Maison Gradelle assure un accueil sur-mesure pour répondre avec justesse aux attentes des personnes organisant des repas de groupes.

  • À partir de 15 personnes
    Menu déjeuner à partir de 25€ (hors boissons)
    Menu dîner à partir de 45€ (hors boissons)

Nous contacter

" Les Quenu-Gradelle fabriquaient tout chez eux.
Ils ne faisaient guère venir du dehors que les terrines des Maisons renomées, les rillettes,
les bocaux de conserve, les sardines, les fromages, les escargots. "


Le Ventre de Paris - Emile Zola (1873)